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蛋糕的制作方法和步骤 两种蛋糕的制作方法和步骤

时间:2022-05-29 14:02 来源:互联网 点击量:

  蛋糕的制作方法和步骤一:
 
  1、制作蛋糕需要准备100克的面粉,4个鸡蛋,奶粉适量,白糖适量。
 
  2、先把蛋黄蛋清分开,然后用蛋打器把蛋清打发,打发的过程要分几次加入适量的白糖,打到蛋清变成大泡沫。
 
  3、然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。
 
  4、再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里,此时烤箱预热150度,温度150度,定时50分钟就可以出炉了。
 
  蛋糕的制作方法和步骤二:
 
  1、食材:低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。
 
  2、3个鸡蛋去壳重约150克—160克,喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。
 
  3、白糖全部加蛋液中。
 
  4、先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀,以免打的时候溅得到处都是,再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
 
  5、分三次筛入低筋面粉,每次都翻拌均匀。
 
  6、加入植物油,继续拌均匀。
 
  7、模具刷一层薄薄的植物油或黄油。
 
  8、倒进面糊‘七分满就好,洒上白芝麻。
 
  9、烤箱预热180度,20分钟。
 
  10、脱模冷却完成。